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中文名 2-[(2-氨基乙基)氨基]乙磺酸钠盐
英文名 sodium 2-[(2-aminoethyl)amino]ethanesulphonate
别名 AAS盐
乙二胺基乙磺酸钠
CAS 34730-59-1
EINECS 252-173-9
化学式 C4H11N2NaO3S
分子量 190.19651
室温下呈白色固体， 加热熔化时呈清亮、透明状，味道温和，无异味。 特别好的抗氧化性稳定性，结晶速度快，晶体细腻，锐利的熔化特性，清凉的口感，风味独特， 因此适合制作冰淇淋、巧克力脆皮涂层及其植脂粉末
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